彩椒拌苦瓜

原料：苦瓜 150 克，彩椒、蒜末各少许

调料：盐、白糖各 2 克，陈醋 9 毫升，食粉、芝麻油、食用油各适量

做法

1 将洗净的苦瓜去瓤，切条；洗净的彩椒切粗丝，备用。

2 锅中注入适量清水烧开，淋入食用油，倒入彩椒丝，煮至断生，捞出，沥水。

3 再倒入苦瓜条，撒上食粉，煮约 2 分钟，熟透后捞出，沥水。

4 取碗，放入苦瓜条、彩椒丝、蒜末、盐、白糖、陈醋、芝麻油，搅匀装盘即可。