黄瓜拌土豆丝

原料：去皮土豆 250 克，黄瓜 200 克，熟白芝麻 15 克

调料：盐、白糖各 1 克，芝麻油、白醋各 5 毫升

烹饪小提示

可依个人喜好，加点辣椒油拌匀，酸辣口感更开胃。

做法

1 洗净的黄瓜切丝；洗净的土豆切丝。

2 取一碗清水，放入土豆丝，稍拌片刻，去除表面含有的淀粉，洗过后将水倒掉。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗过的土豆丝，焯至断生。

4 捞出焯好的土豆丝，过一遍凉水后捞出，装盘待用。

5 往土豆丝中放入黄瓜丝，加入盐、白糖、芝麻油、白醋，搅拌均匀。

6 拌好的菜肴装入碟中，撒上熟白芝麻即可食用。