洋葱拌腐竹

原料：洋葱 50 克，水发腐竹段 200 克，红椒 15 克，葱花少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，生抽 4 毫升，芝麻油 2 毫升，辣椒油 3 毫升，食用油适量

做法

1 将洗净的洋葱切成丝；洗净的红椒去籽，切成丝。

2 热锅注油，烧至四成热，放入洋葱、红椒，搅匀，炸出香味，捞出。

3 油锅注入适量清水烧开，放入盐、腐竹段，煮 1 分钟捞出装碗，放洋葱、红椒、葱花。

4 加入盐、鸡粉、生抽、芝麻油、辣椒油，拌匀调味，装入碗中即可。