芝麻拌牛蒡丝

原料：金针菇 100 克，黄瓜 95 克，胡萝卜、牛蒡各 90 克，蒜末、熟芝麻各少许

调料：盐 3 克，鸡粉少许，生抽 4 毫升，陈醋 5 毫升，芝麻油、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的胡萝卜切丝；洗净去皮的牛蒡切丝；洗净的黄瓜切丝；洗好的金针菇去根。

2 锅中注入适量清水烧开，加部分盐、食用油，倒入牛蒡丝，用大火煮约半分钟，放入胡萝卜丝。

3 倒入金针菇、黄瓜丝，略煮捞出。

4 把煮熟的食材装入碗中，撒上蒜末、余下的盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，搅匀，撒上熟芝麻，摆好盘即成。