西瓜翠衣拌胡萝卜

原料：西瓜皮、胡萝卜各 200 克，熟白芝麻、蒜末各少许

调料：盐 2 克，白糖 4 克，陈醋 8 毫升，食用油适量

做法

1 洗净去皮的胡萝卜切丝；洗净的西瓜皮切丝。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入食用油、胡萝卜，略煮，加入西瓜皮，煮至断生，捞出，沥水。

3 将胡萝卜和西瓜皮放入碗中，加蒜、盐、白糖，淋入陈醋，拌匀盛出。

4 撒上白芝麻，装入盘中即可。