四季豆拌鱼腥草

原料：四季豆 200 克，彩椒 40 克，鱼腥草 120 克，干辣椒、花椒、蒜末、葱花各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，白醋、辣椒油各 3 毫升，白糖 4 克，食用油适量

做法

1 洗净的四季豆切段；洗净的彩椒去籽，切成丝；洗净的鱼腥草切段。

2 水烧开，倒入食用油、部分盐、四季豆，煮 2 分钟，倒入鱼腥草、彩椒，煮半分钟，捞出。

3 用油起锅，放入干辣椒、花椒，大火爆香，制成花椒油，盛出。

4 食材装碗，放入蒜末、葱花、花椒油、余下的盐、鸡粉、白醋、辣椒油、白糖拌匀即可。