橄榄油芹菜拌核桃仁

原料：芹菜 300 克，核桃仁 35 克

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，橄榄油 10 毫升

烹饪小提示

焯芹菜段时可加入少许盐，这样菜肴的味道更鲜脆。

做法

1 将洗净的芹菜切段；备好的核桃仁拍碎。

2 煎锅置火上烧热，倒入核桃碎，用中小火炒出香味，盛出。

3 锅中注入适量清水烧开，倒入芹菜段，焯约 1 分钟 30 秒，至食材断生后捞出，沥水。

4 取一大碗，放入焯熟的芹菜段，滴入橄榄油。

5 加入盐、鸡粉，搅拌匀，撒上核桃碎，快速搅拌。

6 将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即成。