枸杞拌蚕豆

原料：蚕豆 400 克，枸杞 20 克，香菜 10 克，蒜末 10 克

调料：盐 1 克，生抽、陈醋各 5 毫升，辣椒油适量

做法

1 锅内注入适量清水，加入盐，倒入洗净的蚕豆，放入枸杞，拌匀，加盖，用大火煮开后转小火续煮 30 分钟至熟软，捞出装碗。

2 另起锅，倒入辣椒油，放入蒜末，爆香，加入生抽、陈醋，搅拌均匀，制成酱汁。

3 将酱汁倒入蚕豆和枸杞中，拌匀。

4 将拌好的菜肴装在盘中，撒上香菜点缀即可。