冬笋拌豆芽

原料：冬笋 100 克，黄豆芽 100 克，红椒 20 克，蒜末、葱花各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，芝麻油、辣椒油各 2 毫升，食用油 3 毫升

做法

1 洗净的冬笋切丝；洗净的红椒去籽，切丝。

2 锅中注入适量清水烧开，加入食用油、部分盐、冬笋，煮 1 分钟，倒入黄豆芽，搅拌匀，再煮 1 分钟至其断生。

3 放入红椒，煮至食材熟透，捞出装碗。

4 加入余下的盐、鸡粉，放入蒜末、葱花、芝麻油、辣椒油，拌匀，装盘即可。