芹菜胡萝卜丝拌腐竹

原料：芹菜 85 克，胡萝卜 60 克，水发腐竹 140 克

调料：盐、鸡粉各 2 克，胡椒粉 1 克，芝麻油 4 毫升

做法

1 洗净的芹菜切段；洗净去皮的胡萝卜切丝；洗净的腐竹切段。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入芹菜、胡萝卜，拌匀，用大火略煮片刻。

3 放入腐竹，拌匀，煮至食材断生，捞出，沥干水分。

4 取碗，倒入焯过水的食材，加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，拌匀装盘即可。