番茄炒包菜

原料：番茄 120 克，包菜 200 克，彩椒 60 克，蒜末、葱段各少许

调料：番茄酱 10 克，盐 4 克，鸡粉 2 克，白糖 2 克，水淀粉 4 毫升，食用油适量

烹饪小提示

包菜炒久了会变软，影响口感，应用大火快炒；烹饪包菜的时候不要加太多水。

做法

1 洗净的彩椒切块；洗净的番茄切瓣；洗净的包菜切块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入食用油，放入部分盐，加入包菜，煮至断生，捞出。

3 用油起锅，倒入蒜末、葱段，爆香，放入番茄、彩椒、包菜翻炒。

4 放入番茄酱、余下的盐、鸡粉、白糖，炒匀。

5 淋入水淀粉，快速翻炒匀。

6 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。