糖醋辣白菜

原料：白菜 150 克，红椒 30 克，花椒、姜丝各少许

调料：盐 3 克，陈醋 15 毫升，白糖 2 克，食用油适量

做法

1 洗净的白菜去根切丝；洗净的红椒去籽，切丝；取一碗，放入白菜、盐，搅拌均匀，腌渍 30 分钟。

2 用油起锅，倒入花椒，爆香，捞出，倒入姜丝、红椒丝炒匀，关火后盛出，装入碗中。

3 油烧热，加入陈醋、白糖，炒匀待白糖完全溶化，倒出汁水，装入碗中。

4 取白菜，注入适量清水，洗去多余的盐分，沥水，装入碗中，倒入汁水，搅拌均匀，撒上红椒丝和姜丝，拌至入味即可。