胡萝卜炒菠菜

原料：菠菜 180 克，胡萝卜 90 克，蒜末少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，食用油适量

做法

1 将洗净去皮的胡萝卜切丝；洗净的菠菜去根，切段。

2 锅中注入适量清水烧开，放入胡萝卜丝、部分盐，搅匀，煮约半分钟，捞出。

3 起油锅，放入蒜末爆香，倒入菠菜，炒匀至其变软。

4 放入煮过的胡萝卜丝炒匀，加入余下的盐、鸡粉炒匀调味，盛出，装盘即成。