川味酸辣黄瓜条

原料：黄瓜 150 克，红椒 40 克，泡椒 15 克，花椒 3 克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：白糖 3 克，辣椒油 3 毫升，盐 2 克，白醋 4 毫升，食用油适量

做法

1 洗净的黄瓜切条；洗净的红椒去籽，切丝；泡椒去蒂，切开，备用。

2 锅中注入适量清水烧开，加入食用油、黄瓜搅拌匀，煮约 1 分钟，捞出，沥干水分。

3 用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱段、花椒爆香，倒入红椒丝、泡椒翻炒均匀。

4 放入黄瓜条、白糖、辣椒油、盐炒匀，淋入白醋翻炒，盛出，装入盘中即可。