冬瓜烧香菇

原料：冬瓜 200 克，鲜香菇 45 克，姜片、葱段、蒜末各少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，蚝油 5 克，水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净的冬瓜切丁；洗净的鲜香菇切块。

2 锅中注入适量清水烧开，加食用油、1 克盐、冬瓜，煮约 1 分钟，倒入香菇，煮约半分钟，捞出，沥水。

3 锅中注油烧热，放入姜片、葱段、蒜末、冬瓜、香菇翻炒，注入适量清水翻炒，加 1 克盐、鸡粉、蚝油翻炒均匀。

4 转大火收汁，倒入水淀粉，快速翻炒均匀，关火后盛出炒好的菜肴即可。