豆豉炒苦瓜

图片[1]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

原料:苦瓜 150 克,豆豉、蒜末、葱段各少许

调料:盐 3 克,水淀粉、食用油各适量

做法

图片[2]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

1 将洗净的苦瓜切开,去除瓜瓤,用斜刀切成片。

图片[3]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

2 锅中注入适量清水烧开,加部分盐、苦瓜,煮约 1 分钟,捞出,沥水。

图片[4]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

3 用油起锅,放入豆豉、蒜末、葱段,爆香,倒入煮过的苦瓜,翻炒匀。

图片[5]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

4 加入余下的盐,翻炒至食材入味。

图片[6]-豆豉炒苦瓜的做法-豆豉炒苦瓜怎么做

5 再倒入水淀粉,快速翻炒,关火后盛出炒好的苦瓜,装入盘中即成。

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