蚝油丝瓜

原料：丝瓜 200 克，彩椒 50 克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐、鸡粉各 2 克，蚝油 6 克，水淀粉、食用油各适量

做法

1 将洗净去皮的丝瓜切块；洗净的彩椒去籽，切块。

2 热锅注油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入彩椒、丝瓜翻炒。

3 注入少许清水，翻炒至食材熟软，加盐、鸡粉、蚝油，翻炒。

4 大火收汁，倒入水淀粉翻炒，将炒好的菜盛出，装入盘中即可食用。