玉米粒炒杏鲍菇

原料：杏鲍菇 120 克，玉米粒 100 克，彩椒 60 克，蒜末、姜片各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，白糖少许，料酒 4 毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1 将洗净的杏鲍菇、彩椒，切丁。

2 锅中注入适量清水烧开，加 1 克盐、食用油，倒入玉米粒，煮约 1 分钟，倒入杏鲍菇略煮，放彩椒丁，煮至食材断生，捞出。

3 用油起锅，放入姜片、蒜末爆香，倒入焯过水的食材翻炒，淋入料酒调味，加入 2 克盐、鸡粉、白糖，用中火炒匀调味。

4 倒入水淀粉翻炒，关火后盛入盘中即成。