油辣冬笋尖

原料：冬笋 200 克，青椒 25 克，红椒 10 克

调料：盐、鸡粉各 2 克，辣椒油 6 毫升，花椒油 5 毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的冬笋切块；洗净的青椒去籽，切块；洗净的红椒去籽，切块。

2 锅中注入适量清水烧开，加入部分盐和鸡粉、食用油，倒入冬笋块，煮约 1 分钟，捞出。

3 用油起锅，倒入冬笋块、辣椒油、花椒油、余下的盐和鸡粉、青椒、红椒，炒匀调味。

4 淋入水淀粉，翻炒均匀至食材入味，盛出，装入盘中即可食用。