鱼香土豆丝

原料：土豆 200 克，青椒、红椒各 40 克，葱段、蒜末各少许

调料：豆瓣酱 15 克，陈醋 6 毫升，白糖 2 克，盐、鸡粉、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的土豆切丝；洗净的红椒切丝；洗净的青椒切丝。

2 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香，倒入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒。

3 加入豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖、陈醋，翻炒匀。

4 关火后盛出炒好的土豆丝，装入盘子即可。