醋熘土豆丝

原料：土豆 200 克，胡萝卜 40 克，花椒、葱段各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，芝麻油 2 毫升，陈醋 8 毫升，水淀粉 5 毫升，食用油适量

做法

1 将洗净去皮的土豆切丝；洗净去皮的胡萝卜切丝。

2 锅中注入适量清水烧开，加入部分盐和鸡粉、土豆丝、胡萝卜丝，煮至断生，捞出。

3 用油起锅，放入花椒、葱段爆香，倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒匀。

4 加入余下的盐和鸡粉、陈醋炒匀，倒入水淀粉勾芡，淋入芝麻油翻炒至熟透。

5 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。