五宝菜

原料：绿豆芽 45 克，彩椒、胡萝卜各 40 克，小白菜、鲜香菇各 35 克

调料：盐 3 克，鸡粉少许，料酒 3 毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1 把洗净的彩椒切丝；洗净的鲜香菇切丝；去皮洗净的胡萝卜切成细丝。

2 锅中注入适量清水烧开，放入油、1 克盐、胡萝卜、香菇煮片刻，下入洗净的绿豆芽。

3 变软后倒入洗净的小白菜、切好的彩椒，续煮约 1 分钟，捞出，沥干水分。

4 用油起锅，倒入煮好的食材炒匀，加料酒、2 克盐、鸡粉、水淀粉，炒熟即成。