浇汁莲藕

原料：莲藕 120 克，葱花少许

调料：盐 2 克，白糖 5 克，白醋 10 毫升，番茄酱 25 克，食用油、水淀粉各适量

做法

1 将去皮洗净的莲藕切成片，浸入清水中。

2 锅中注入适量清水烧开，淋入白醋，放入藕片，煮至断生，捞出，沥水。

3 用油起锅，注入适量清水，撒白糖、盐，放入番茄酱，拌匀，煮至白糖溶化。

4 倒入水淀粉，制成稠汁，下藕片，翻炒，盛出，趁热撒上葱花即成。