糖醋藕片

原料：莲藕 350 克，葱花少许

调料：白糖 20 克，盐 2 克，白醋 5 毫升，番茄汁 10 毫升，水淀粉 4 毫升，食用油适量

做法

1 将洗净去皮的莲藕切成片。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入 2 毫升白醋，放入切好的藕片，焯 2 分钟捞出。

3 起油锅，注入适量清水，放入白糖、盐、3 毫升白醋、番茄汁，煮至白糖溶化。

4 倒入水淀粉勾芡，放入焯好的藕片，拌炒均匀。

5 将炒好的藕片盛出，装盘撒上葱花即可。