芦笋炒莲藕

原料：芦笋 100 克，莲藕 160 克，胡萝卜 45 克，蒜末、葱段各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，水淀粉 3 毫升，食用油适量

做法

1 将洗净的芦笋去皮，切段；洗净去皮的莲藕切丁；洗净的胡萝卜去皮，切丁。

2 锅中注入适量清水烧开，加入 1 克盐、藕丁、胡萝卜，煮至八成熟，捞出。

3 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香，放入芦笋、藕丁和胡萝卜丁，翻炒均匀。

4 加入 2 克盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉翻炒均匀，盛出，装盘即可。