蚝油茭白

原料：茭白 200 克，彩椒 80 克

调料：盐、鸡粉各 3 克，水淀粉 4 毫升，蚝油 8 克，食用油适量

做法

1 洗净去皮的茭白切成片；洗净的彩椒切成块。

2 锅中注入适量清水烧开，放部分盐、鸡粉，倒入彩椒、茭白，煮至断生，捞出，沥水。

3 用油起锅，倒入彩椒和茭白、蚝油、余下的盐、鸡粉翻炒匀。

4 淋入水淀粉快速翻炒匀，关火后盛出，装盘即可。