茭白炒荷兰豆

原料：茭白 120 克，水发木耳 45 克，彩椒 50 克，荷兰豆 80 克，蒜末、姜片、葱段各少许

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，蚝油 5 克，水淀粉 5 毫升，食用油适量

做法

1 洗净的荷兰豆切段；洗净去皮的茭白切片；洗净的彩椒切块；洗净的木耳切块。

2 锅中注入适量清水烧开，放 1 克盐、食用油、茭白、木耳、彩椒、荷兰豆焯至断生，捞出。

3 用油起锅，放入蒜末、姜片、葱段爆香，倒入焯好的食材翻炒匀。

4 放入 2 克盐、鸡粉，加入蚝油炒匀调味，淋入水淀粉翻炒匀即可食用。