荷兰豆炒彩椒

原料：荷兰豆 180 克，彩椒 80 克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：水淀粉、料酒各 3 毫升，蚝油 5 克，盐、鸡粉各 2 克，食用油适量

做法

1 洗净的彩椒切成条。

2 锅中注入适量清水烧开，放油、1 克盐、荷兰豆，煮半分钟，放入彩椒，煮约半分钟，捞出。

3 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香，倒入荷兰豆和彩椒，翻炒。

4 淋入料酒、蚝油，放入 1 克盐、鸡粉、水淀粉翻炒，盛出，装盘即可。