农家葱爆豆腐

原料：豆腐 300 克，大葱 35 克，红椒 12 克，青椒 10 克，姜片少许

调料：盐 3 克，鸡粉、白糖各少许，生抽 4 毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1 将洗净的豆腐切块；洗净的大葱切段；洗净的红椒、青椒去籽，切片。

2 煎锅淋油烧热，放豆腐块，煎出香味，翻转豆腐块，用小火煎至金黄，盛出。

3 用油起锅，放入姜片、大葱段、青椒片、红椒片、豆腐块炒匀，注入适量清水，略煮。

4 加盐、白糖、鸡粉、生抽、水淀粉，炒至食材入味，装入盘中即成。