鸡锅的做法

鸡锅

准备食材：鸡大腿、小菜、方便面、洋葱、芹菜、小米椒、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、啤酒、食用油。

练习步骤：

1.鸡腿洗净剁块，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、葱丝、姜片，腌半小时。

2、将喜欢的小菜洗净，如金针菇、土豆、青菜、香菇等，备用。

3.锅里放油烧热，放入腌制好的鸡腿翻炒，炒至水收干，出油，倒入少许料酒提香，翻炒3分钟分钟，然后将其取出以备后用。

4、起锅烧热油，加入豆瓣酱翻炒至红油出，倒入鸡腿肉、葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，下清火生抽和老抽，翻炒均匀入味。

5、加入一些耐煮的小菜，如丸子、香菇、土豆等，煮10分钟左右。然后加入一些快熟的食材，比如金针菇、芹菜、洋葱等，煮5分钟左右。

6、最后加入青菜和方便面，炖好即可出锅。