![图片[1]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/04/v2-f7bfad1933e4e967a32fc9fe2bdcec57.jpg)
原料:香干 160 克,青椒、红椒各 10 克,孜然 10 克,香菜 15 克,姜末、蒜末、葱花各少许
调料:鸡粉 2 克,生抽 5 毫升,食用油适量
烹饪小提示
不要食用腐烂、发黄的香菜,因为这样的香菜已经没有了香气,没有提鲜增香的作用。
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做法
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1 将洗净的香干切开,修整齐,再切成方块,备用。
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2 洗净的青椒、红椒分别切成粒;洗净的香菜切碎。
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3 把香干装入碗中,加入生抽、鸡粉,放入孜然搅拌匀,腌渍约 10 分钟。
![图片[6]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/04/v2-e035828ff431c311139ee8f1e507b7b6.jpg)
4 煎锅倒油烧热,放入腌渍好的香干,晃动锅底,煎出香味。
![图片[7]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/04/v2-803de56f6730061a6674f1678ef7cd4a.jpg)
5 撒上蒜末、姜末爆出香味,再翻转香干,煎至两面断生。
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6 撒上红椒粒、青椒粒煎至熟透,装入盘中,点缀上香菜末、葱花即成。
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THE END
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