孜然香干

图片[1]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

原料:香干 160 克,青椒、红椒各 10 克,孜然 10 克,香菜 15 克,姜末、蒜末、葱花各少许

调料:鸡粉 2 克,生抽 5 毫升,食用油适量

烹饪小提示

不要食用腐烂、发黄的香菜,因为这样的香菜已经没有了香气,没有提鲜增香的作用。

图片[2]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

做法

图片[3]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

1 将洗净的香干切开,修整齐,再切成方块,备用。

图片[4]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

2 洗净的青椒、红椒分别切成粒;洗净的香菜切碎。

图片[5]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

3 把香干装入碗中,加入生抽、鸡粉,放入孜然搅拌匀,腌渍约 10 分钟。

图片[6]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

4 煎锅倒油烧热,放入腌渍好的香干,晃动锅底,煎出香味。

图片[7]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

5 撒上蒜末、姜末爆出香味,再翻转香干,煎至两面断生。

图片[8]-孜然香干怎么做-孜然香干的做法

6 撒上红椒粒、青椒粒煎至熟透,装入盘中,点缀上香菜末、葱花即成。

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THE END
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