荷塘三宝

原料：菱角肉 140 克，鲜莲子 55 克，藕带 85 克，彩椒 12 克

调料：盐 2 克，白糖少许，食用油适量

做法

1 将洗净的藕带切小段；洗净的彩椒切丁；洗净的菱角肉切小块。

2 锅中注入适量清水烧开，倒入鲜莲子焯约 1 分钟，再放入菱角肉拌匀，去除涩味，捞出。

3 用油起锅，倒入彩椒丁炒匀，放入藕带炒至变软，倒入焯过水的食材炒匀。

4 转小火，加入盐、白糖翻炒至熟透即可。