芝麻香煎西葫芦

原料：西葫芦 300 克，熟白芝麻 15 克，孜然粉 5 克，炸粉 90 克，蒜末、葱花各少许

调料：盐 2 克，食用油适量

做法

1 洗净的西葫芦切成圆片；炸粉加入清水，搅拌均匀制成糊。

2 锅中注入适量清水烧开，放入盐、食用油、西葫芦，焯半分钟，捞出，撒上生粉拌匀。

3 锅中倒油烧热，把西葫芦裹上炸粉糊，放入锅中，小火煎至散出焦香味。

4 翻面，煎至其呈金黄色，放入蒜末、葱花、孜然粉、白芝麻略煎即可。