南瓜杂菌盅

原料：南瓜 650 克，鸡腿菇 65 克，水发香菇 95 克，草菇 20 克，青椒 15 克，彩椒 10 克

调料：盐、鸡粉各 2 克，白糖 3 克，食用油适量

做法

1 洗净的香菇切小块；洗净的草菇对半切开；洗净的青椒、彩椒、鸡腿菇切块；洗净的南瓜去顶，掏空瓜瓤，制成南瓜盅。

2 锅注入适量清水烧开，倒入草菇、鸡腿菇拌匀，焯至其断生后捞出。

3 用油起锅，倒入香菇炒匀，倒入彩椒块、青椒块、焯过水的食材、清水略煮，加入盐、鸡粉、白糖炒匀，装入南瓜盅内。

4 蒸锅烧开，放入南瓜盅，盖上锅盖，用中火蒸约 40 分钟，取出即可。