泡椒蒸冬瓜

原料：冬瓜片 125 克，灯笼泡椒 70 克，泡小米椒 25 克，姜末少许

调料：盐少许，鸡粉、白糖各 2 克，食用油适量

做法

1 将泡小米椒切成碎末；一小部分灯笼泡椒切成细末。

2 用油起锅，放入姜末爆香，倒入切好的食材炒匀，注入适量清水，加入盐、鸡粉、白糖拌至糖分溶化，调成辣酱汁。

3 取一盘，放入冬瓜片铺整齐，摆上余下的灯笼泡椒，盛入辣酱汁，摊开。

4 蒸锅烧开，放入蒸盘，用中火蒸 20 分钟，取出即可。