红烧小土豆

原料：小土豆 400 克，姜片、蒜末、葱花各少许

调料：豆瓣酱 10 克，鸡粉 2 克，白糖 3 克，水淀粉 4 毫升，食用油适量

做法

1 锅中注油烧热，放入去皮洗净的小土豆，调成小火，炸至土豆呈金黄色，捞出。

2 锅底留油，放姜片、蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出香味，倒入清水煮至沸。

3 放入鸡粉、白糖炒匀调味，倒入小土豆炒匀，盖上盖，用小火焖 2 分钟。

4 揭盖，淋入水淀粉翻炒均匀，装入盘中，撒上葱花即可。