蚝油口蘑荷兰豆

原料：荷兰豆 120 克，口蘑 75 克，白芝麻、蒜末各适量

调料：盐 2 克，鸡粉 1 克，蚝油 15 克，老抽 2 毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量

做法

1 将洗净的口蘑对半切开；锅中注入适量清水烧开，倒入口蘑，加料酒，用大火煮一会儿，捞出，沥水。

2 加入食用油、1 克盐，倒入荷兰豆，煮至变色，捞出，沥干水分。

3 取一盘，摆上荷兰豆；用油起锅，倒入蒜末，炒香，注入适量清水，倒入口蘑，加 1 克盐、鸡粉、蚝油、老抽、水淀粉翻炒，盛出，撒上白芝麻即可。