口蘑焖土豆

原料：口蘑 80 克，土豆 150 克，青椒 25 克，红椒 20 克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐 4 克，鸡粉 2 克，豆瓣酱 8 克，料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净的口蘑切成片；洗净的青椒、红椒去籽，切块；洗净去皮的土豆切丁。

2 锅中注入适量清水烧开，加入 2 克盐、土豆丁煮约 1 分钟，加入口蘑煮约半分钟，捞出。

3 用油起锅，放姜片、蒜末、土豆、口蘑、料酒、生抽、豆瓣酱、2 克盐、鸡粉。

4 锅中注入适量清水，烧开后用小火焖 5 分钟，放入青椒、红椒炒匀，倒入水淀粉勾芡即成。