五宝蔬菜

原料：油菜 170 克，草菇 50 克，水发木耳 100 克，口蘑 45 克，胡萝卜 75 克

调料：盐 3 克，鸡粉 2 克，胡椒粉、食用油、水淀粉各适量

做法

1 洗净的油菜切除根部；洗净的口蘑、草菇切片；洗净去皮的胡萝卜切薄片。

2 锅中注入适量清水烧开，加入 1 克盐、食用油、油菜拌匀，煮至其变软，捞出，再倒入草菇片、口蘑片拌匀，煮约 1 分钟，倒入胡萝卜片、木耳拌匀，煮至全部食材断生后捞出。

3 锅中倒水烧热，放入草菇、口蘑、胡萝卜和木耳，加入 2 克盐、鸡粉炒匀，用水淀粉勾芡。

4 取一盘，放入油菜，盛入菜肴即成。