浓汤竹荪扒金针菇

原料：金针菇 230 克，浓汤 200 毫升，水发竹荪 20 克，菜心 180 克

调料：盐 2 克，水淀粉 4 毫升，食用油适量

做法

1 洗净的金针菇切去根部；择洗干净的菜心切去根部。

2 锅中注入适量清水烧开，放入 1 克盐、食用油、菜心搅匀汆片刻，捞出，倒入竹荪汆片刻，捞出，再倒入金针菇，汆片刻至软，捞出，备用。

3 取一个盘，摆上菜心、金针菇、竹荪待用。

4 热锅中倒入浓汤，搅匀煮热，加 1 克盐、食用油搅匀，加水淀粉勾芡，浇在食材上即可。