罗汉斋

原料：荷兰豆 140 克，黄豆芽 45 克，花菜 100 克，番茄 60 克，水发香菇 45 克

调料：盐 2 克，鸡粉、白糖各少许，水淀粉、食用油各适量

烹饪小提示

食用时可以将砂煲再次加热一下，这样菜肴的味道会更香。

做法

1 将洗净的番茄切开，再切小瓣。

2 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的香菇拌匀，略煮，放入花菜煮约 1 分钟。

3 倒入洗净的荷兰豆，放入番茄拌匀，煮至断生，捞出。

4 用油起锅，倒入洗净的黄豆芽，炒至变软。

5 放入煮好的食材，转小火，加入盐、白糖、鸡粉炒匀，用水淀粉勾芡。

6 关火后盛出菜肴，装在砂煲中即可。