丝瓜焖黄豆

原料：丝瓜 180 克，水发黄豆 100 克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：生抽 4 毫升，鸡粉 2 克，豆瓣酱 7 克，水淀粉 2 毫升，盐、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的丝瓜切块；锅中注入适量清水烧开，加部分盐、黄豆煮沸，捞出。

2 用油起锅，放入姜片、蒜末爆香，倒入黄豆、清水、生抽、余下的盐、鸡粉。

4 放入葱段、豆瓣酱炒匀，焖煮片刻，倒入水淀粉拌匀即可。

3 烧开后用小火焖约 15 分钟，倒入丝瓜炒匀，焖 5 分钟至全部食材熟透。