姜汁芥蓝烧豆腐

原料：芥蓝 300 克，豆腐 200 克，蒜末、葱花各少许，姜汁 40 毫升

调料：盐、鸡粉各 4 克，生抽 3 毫升，老抽 2 毫升，蚝油 8 克，水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净的芥蓝去叶，梗切段；洗净的豆腐切块；锅中注入适量清水烧开，倒姜汁、食用油、1 克盐、2 克鸡粉、芥蓝梗煮 1 分钟捞出。

2 煎锅注油烧热，加 1 克盐、豆腐块煎至金黄色，放入盘中。

3 用油起锅，放蒜末爆香，加入清水、2 克盐、2 克鸡粉、生抽、老抽、蚝油拌匀，煮沸，淋入水淀粉勾芡，浇在豆腐和芥蓝上，撒上葱花即成。