豆腐皮素菜卷

原料：菠菜、香菇各 50 克，胡萝卜 100 克，豆腐皮 90 克，水发黄花菜 35 克

调料：蚝油 10 克，食用油适量，蒜蓉 15 克，水淀粉 15 毫升，盐 3 克，白糖、鸡粉各 5 克

做法

1 洗净的菠菜切段；洗净的豆腐皮切成四块；洗净的胡萝卜、香菇切丝。

2 豆腐皮放上胡萝卜、菠菜、黄花菜、香菇卷起来，切成八段，装入盘中。

3 电蒸锅中注入适量清水烧开，放上备好的豆腐皮卷，蒸 10 分钟后取出。

4 用油起锅，放蒜蓉、水、盐、鸡粉、白糖、蚝油、清水淀粉拌匀，淋到豆腐皮卷上即可。