酱香素宝

原料：胡萝卜 75 克，香干 120 克，茭白 45 克，西芹 40 克，白芝麻少许

调料：盐 2 克，老抽 2 毫升，生抽 4 毫升，水淀粉、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的胡萝卜切成丁；洗净的香干切条形，再切小块。

2 洗净的茭白对半切开，改切成小块；洗好的西芹用斜刀切菱形块。

3 起油锅，倒入茭白、胡萝卜、香干炒匀，注入适量清水，淋入生抽、老抽炒匀。

4 用中小火焖约 10 分钟，倒入西芹炒至断生，加入盐炒至食材熟透。

5 用水淀粉勾芡，撒上白芝麻炒匀即成。