明目菊花蒸茄子

原料：茄子 250 克，菊花 5 克

调料：盐 2 克，香醋 8 毫升，芝麻油适量

做法

1 洗净的茄子切粗条；备好热水，倒入菊花，浸泡 3 分钟成菊花水。

2 将切好的茄子装盘，倒入菊花水及菊花。

3 取出已烧开上气的电蒸锅，放入食材，加盖，调好时间旋钮，蒸 10 分钟至熟。

4 取出蒸好的食材，取走菊花；香醋中加入盐、芝麻油搅匀成调味汁，淋在蒸好的茄子上即可。