湘味蒸丝瓜

原料：丝瓜 350 克，水发粉丝 150 克，剁椒 50 克，蒜末、姜末、葱花各适量

调料：料酒 5 毫升，蚝油 5 克，鸡粉、白糖、食用油各适量

做法

1 洗净去皮的丝瓜切成段，摆在盘中。

2 起油锅，倒入姜末、蒜末、剁椒，炒匀；倒入料酒、鸡粉、白糖、蚝油、清水，炒匀，制成酱汁，备用。

3 在丝瓜上摆上泡发好的粉丝，倒上酱汁，待用。

4 蒸锅上火烧开，放入食材，中火蒸 10 分钟至入味，将丝瓜取出，撒上备好的葱花即可。