![图片[1]-剁椒腐竹蒸娃娃菜怎么做-剁椒腐竹蒸娃娃菜的做法](https://jncaipu.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/2023/05/v2-621930783877b262680228c9fbb9d868.jpg)
原料:娃娃菜 300 克,水发腐竹 80 克,剁椒 40 克,蒜末、葱花各少许
调料:白糖 3 克,生抽 7 毫升,食用油适量
烹饪小提示
娃娃菜切得比较厚,焯的时间要把握好,以免未熟透,影响口感。
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做法
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1 洗好的娃娃菜对半切开,切成条状;泡发洗好的腐竹切成段。
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2 锅中注入适量的清水烧开,倒入娃娃菜,焯片刻至断生。
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3 将焯好的娃娃菜捞出,沥干水分,码入盘内,放上腐竹。
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4 热锅注油烧热,倒入蒜末、剁椒,爆香;加入白糖,炒匀,浇在娃娃菜上,待用。
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5 蒸锅上火烧开,放入娃娃菜,大火蒸 10 分钟。
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6 将蒸好的菜取出,撒上备好的葱花,淋入生抽即可。
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