粉蒸荷兰豆

原料：荷兰豆 120 克，肉末 50 克，蒸肉米粉 30 克，红椒丁 15 克，姜末、蒜末各 5 克，葱花 3 克

调料：盐 3 克，食用油适量

烹饪小提示

炒肉末时食用油最好多一些，口感会更松软。

做法

1 用油起锅，撒上姜末、蒜末，爆香，倒入红椒丁，炒匀。

2 放入肉末，炒香，至其转色，加入盐，炒匀调味。

3 关火后盛在小碟子中，待用。

4 取一大碗，放入择洗干净的荷兰豆。

5 倒入肉末、蒸肉米粉，拌匀，转到蒸盘中，摆好。

6 备好电蒸锅，烧开水后放入蒸盘，蒸约 5 分钟，至食材熟透，取出蒸盘，趁热撒上葱花即可。