茄汁蒸娃娃菜

原料：娃娃菜 300 克，红椒丁、青椒丁各 5 克

调料：盐、鸡粉各 2 克，番茄酱 5 克，水淀粉 10 毫升

烹饪小提示

调汁时可加入少许白糖，这样处理会使菜肴的口感更清甜。

做法

1 将洗净的娃娃菜切开，再切瓣，装在蒸盘中，摆好，待用。

2 备好电蒸锅，烧开后放入蒸盘，蒸约 5 分钟，至食材熟软。

3 断电后取出蒸好的食材，待用。

4 炒锅置火上烧热，倒入青椒丁、红椒丁，大火炒匀。

5 放入番茄酱，炒香，加鸡粉、盐，用水淀粉勾芡，调成味汁。

6 关火后盛出，浇在蒸盘中，摆好盘即成。